味吉兆クラス

味吉兆の清水料理長による旬の素材を使った懐石料理

〜清水　義隆先生〜　
味吉兆の料理長清水先生の旬の素材を使った懐石料理素晴らしい器にもられたお料理は目で見ても味でも楽しめます。

開催日

毎月第１水曜日　11時〜

費　用

8,000円

定　員

1クラス8名まで

今月の献立

胡麻豆腐 　　
　　 練り胡麻ペーストを寒天で固めたもので　とっても簡単で,美味しい胡麻豆腐。
　　 かけ醤油とおろしわさびが名わき役。 　　

鯵のすり流し 　
　　 鯵の上身をミキサーにかけて出し汁で延ばします。生姜の香りが聞いたひんやりした
　　 のどごし。夏ならではの冷やしものです。 　　

くらげと水茄子の芥子酢味噌和え 　
　　 やわらかい水茄子とこりこりしたくらげの歯ざわり。
　　 丁寧に練られた玉味噌の和え衣がひときわの美味しさです。

夏野菜ご飯 　
　　 南京、新じゃが芋、とうもろこしの入った炊き込みご飯。
　　 味よく　お野菜たっぷりが嬉しいご飯です。