お料理の先生になるのも夢じゃない

お料理サロン園田から沢山の人が巣立ちました。
中には先生として活躍中の人もあり、生涯の師と仰いでくださる方も多く、
教師冥利につきます。今も随分遠くから通ってる人もあります。

続けられたのはアットホームな仲間たちのお陰です…　　智佳子さん （卒業生）

「感謝の気持ちでいっぱいです」 気がつけば、「お料理サロン園田」に通ったのは10年近く。引越しの為、泣く泣く卒業することになりましたが、10年は本当にあっという間で した。こんなにも長く通わせて頂けたのも、本信先生の人柄、他の皆様とお話をする楽しさ、そして何よりレシピ・授業内容の充実のおかげです。入手困難な食材を使うわけでもなく、おだしをとるのに半日を費やすこともなく、本当に気軽に作れるお料理。月に1度は季節感あふれたお菓子のレッスンもあり、旬の食材を使ったジャム作りや梅干し、おせち料理まで・・・
和・洋・中・ケーキのレシピは、今となれば5冊のファイルいっぱいに集まり、毎日のお料理に大活躍。友人が遊びに来てくれても、お料理には困りません。「お料理サロン園田」に通っていた10年は、殆ど家で復習することもなく、台所に立つことさえありませんでした。それでも基礎を知り、月に2度でも台所に立つことは本当に大切なことだと思いました。仕事の都合で「試食時間から出席をする」と何とも勝手なことをしたことがあります。要は、食べに行っただけです。それでも教室に入ると、先生や他の生徒の方が「おつかれさまぁ〜」と声を揃えて迎えてくれるんです。何とアットホームなレッスン!!授業を受ける生徒さんは、年齢・職業が幅広く、また性別も問わず、情報交換の場にもなります。授業中、試食中、片づけ中、本当に賑やかで楽しいです。もちろん今でも仲良くお付き合いをさせて頂いている方は沢山います。
また機会があれば、いつでも復帰させて頂きたい！！　そんなお料理教室です。

土井勝先生の「赤い教科書」は宝物…　　木原　紫さん （在校生）

人の心に残るような料理を作れるようになりたい！正しい知識をもってきちんと基礎から学びたい！そういう思いから料理教室を探し始めました。体験レッスンでいくつか色々な料理教室にいきましたが、なかなか思うような教室はありませんでした・・ いくつかの体験レッスン巡りでこの教室を初めて訪れた時、本信先生のやさしい笑顔と心温まるお人柄がとっても印象的でした。レッスンが始ってみると、少人数制で先生のデモンストレーションも目の前で見られてとっても分かりやすく、疑問に思うこともすぐ聞けます。レッスンで作った料理の美味しさ、本信先生の素敵な雰囲気、受講されてる方もやさしい方ばかりで、今まで色々な体験レッスンに行っても入学を決められなかった私ですが迷う事なく、その日に入学を決めました。料理の本を見て一人で作るとどうしても好きなものばかり作って片よってしまいますが教室に通い出してからは本を見ているだけでは分からなかったちょっとした“コツ”など毎週いろんな発見があって楽しいです。食材を知り、火加減など直接肌で感じることの大切さを実感しています。7 月には先生に教えていただき学んだことを形に残したいと、文部科学省が後援する“家庭料理技能検定 3 級”に挑戦しました。試験の当日は食材の切り方，扱い方、など本信先生が教えてくださった事、全てが役に立ち合格した時は本当に嬉しかったです。授業で使用する土井勝先生の「赤い教科書」は料理の知識が無駄なくいっぱい詰まっていてすでに私にとってはなくてはならない物です。一生の宝物です。この本を大切にして、作った人も食べてくれる人も幸せな気持ちになれるようずっとお料理を続けていきたいと願っています。

体験レッスンのお料理が美味しかったんです…　花井　美紅 　池田　綾子（在校生）

私達は「お料理サロン園田」に通い出して 5 ヶ月になります。月に 4 回のお稽古には二人ともワクワクしながら出席しています。職場の先輩方も「今日は園田じゃないの？早く帰りよ」って二人を応援してくださってます。体験授業に来るまで料理教室なんて私達に続けられるのかなと思って不安でしたが、来たら気持ちはすぐ変わりました。体験授業がとっても楽しくて、出来あがったお料理がとっても美味しく、その日のうちに二人とも入会しました。お稽古は先生のデモンストレーションで始り、その日のお料理の作り方、細かい注意点等を習います。この授業がとっても分かりやすいです。その後はグループごとに分かれて調理実習です。このサロンに通う人はみんなとっても仲良しで、毎回メンバーが変わったりしますが、いつも和やかで楽しい雰囲気です。最初はどうしたらいいか全然分からなかったけど、先生や先輩方が優しく教えて下さるので少しづつ慣れてきまし。最近はお菓子のレッスンにも参加しています。園田はお菓子も凄く美味しいんです。本信先生は太陽のような方でいつもキラキラ素敵な笑顔です。温かくて前向きで大好きな先生です。私達二人は「いつか本信先生のような女性になりたいね」って話しています。お料理を作ることが大好きになり、素敵な先生にめぐり合えて　とっても楽しい毎日です。